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苹果手机可以通过多种方式拦截陌生电话和短信，以下是几种常见的方法。
1、启用“勿扰模式”：
打开手机的“设置”应用。
选择“勿扰模式”。
开启“勿扰模式”开关，你也可以根据需要设定时间范围，在此模式下，陌生电话和短信将被静音或转为勿扰状态。
2、过滤未知发件人：
打开手机的“设置”应用。
进入“信息”或“电话”板块。
找到“过滤未知发件人”或“过滤未知来电”选项并打开，这样，来自未知号码的短信或电话将被自动拦截。
3、使用第三方应用：
在App Store中搜索并下载信誉良好的拦截应用（如腾讯手机管家等）。
根据应用的说明设置拦截规则，它可以帮你拦截陌生电话和短信。
4、添加黑名单：
对于经常骚扰你的电话号码，你可以将其添加到手机的通讯录黑名单中。
进入“设置”，选择“电话”或“信息”，找到“黑名单”选项，并添加需要屏蔽的号码。
5、举报骚扰电话和短信：
可以向运营商举报骚扰电话和短信，他们可能会采取措施阻止这些号码继续骚扰你。
也可向国家有关部门进行举报，以打击非法通信行为。
6、在短信中直接屏蔽：
当收到垃圾短信时，可以点击信息顶部的“i”图标，选择“阻止此号码”来屏蔽来自该号码的短信。
7、设置自定义拦截规则：部分手机可设置更为详细的拦截规则，如按地区、按时间等拦截电话和短信。
方法不能保证100%拦截所有的陌生电话或短信，但可以降低受到骚扰的风险，如果以上方法仍无法解决问题，建议咨询苹果官方客服或寻求其他技术帮助。